今回は、飲食店のオーナー様より、厨房ダクト清掃のご依頼をいただきました。

ご相談内容は、
「換気扇の効きが悪く、厨房内の空気がこもる」
「調理中の熱気や臭いが抜けにくい」
というものでした。

現地確認を行ったところ、ダクト内部に長年の油汚れやホコリが蓄積しており、換気効率が低下している状態でした。

飲食店の厨房では、日々の調理によって油煙や湯気、ホコリが発生します。これらがダクト内部に付着すると、換気能力の低下だけでなく、衛生面の悪化や火災リスクにもつながるため、定期的なメンテナンスが重要です。

飲食店のダクト内部は油汚れが蓄積しやすい場所です

厨房の換気設備は、調理中に発生する油煙・臭い・熱気を外へ排出する重要な設備です。

しかし、使用を続けるうちに、フード・換気扇・ダクト内部には油汚れが少しずつ蓄積していきます。
特に、焼肉店・中華料理店・揚げ物を扱う店舗・居酒屋・ラーメン店など、油を多く使用する厨房では汚れの蓄積が早くなります。

ダクト内部は普段見えない場所のため、気づいた時には油汚れが厚く付着していることもあります。

ダクト清掃を怠ると起こるリスク

1. 換気効率の低下

ダクト内部に油汚れがこびりつくと、空気の通り道が狭くなり、換気効率が低下します。
その結果、厨房内に熱気や臭いがこもりやすくなり、スタッフ様の作業環境にも影響します。

2. 厨房内の臭い残り

換気がうまくできないと、調理臭や油臭が店内に残りやすくなります。
お客様が利用される客席にも臭いが広がる場合があり、店舗の印象低下につながることもあります。

3. 衛生環境の悪化

油汚れはホコリや汚れを吸着しやすく、放置するとベタつきや不衛生な状態につながります。
飲食店では、清潔な厨房環境の維持が店舗運営において非常に重要です。

4. 火災リスクの増加

ダクト内部に蓄積した油汚れは、火災リスクを高める原因になります。
厨房火災を防ぐためにも、フード・換気扇・ダクト内部の定期清掃は欠かせません。

今回の施工内容

今回のダクト清掃では、厨房内の換気設備を確認し、汚れの状態に合わせて清掃を実施しました。

1. ダクト内部の点検・診断

まず、換気扇・フード・ダクト内部の状態を確認しました。
汚れの蓄積状況や換気不良の原因を把握し、最適な清掃方法を選定します。

2. 油汚れ・ホコリの除去

専用の薬剤を使用し、ダクト内部にこびりついた油汚れを浮かせて除去しました。
必要に応じて高圧洗浄機や専用道具を使用し、内部の汚れを丁寧に洗浄します。

3. ファン・換気口の清掃

ダクト内部だけでなく、ファンや換気口まわりも清掃しました。
換気設備全体をきれいにすることで、空気の流れが改善されやすくなります。

4. 仕上げ確認

清掃後は、汚れの残りがないかを確認し、換気状態をチェックしました。
施工後は、厨房内の空気がスムーズに流れやすい状態へ改善されました。

施工後の効果

今回の清掃により、ダクト内部に蓄積していた油汚れが除去され、換気性能の改善につながりました。

施工後には、次のような効果が期待できます。

• 換気効率の回復
• 厨房内の熱気・臭いのこもり軽減
• 油汚れの除去による衛生環境の改善
• 火災リスクの軽減
• 換気設備への負担軽減
• スタッフ様の作業環境向上

ダクト内部の汚れは見えにくい場所だからこそ、定期的な点検と清掃が大切です。

このような飲食店様におすすめです

• 換気扇の吸い込みが弱くなった
• 厨房内に熱や臭いがこもりやすい
• フードや換気扇に油汚れが目立つ
• ダクト内部を長期間清掃していない
• 厨房の衛生管理を強化したい
• 火災リスクを減らしたい
• 定期的な厨房清掃を検討している
• 開店前・退去後・原状回復時に厨房を清掃したい

飲食店のダクト清掃・厨房清掃はお任せください

飲食店のダクト内部は、普段見えない場所ですが、油汚れが蓄積しやすい重要な清掃箇所です。
換気効率の低下や臭い残り、衛生面の不安、火災リスクを防ぐためにも、定期的な清掃をおすすめします。

当社では、飲食店のダクト清掃をはじめ、換気扇・厨房フード洗浄、エアコンクリーニング、床面洗浄、トイレ清掃、店舗清掃、原状回復清掃などに対応しております。

「換気の効きが悪い」
「厨房の油汚れをきれいにしたい」
「ダクト内部まで清掃してほしい」

このようなお悩みがございましたら、ぜひお気軽にお問い合わせください。
店舗の衛生環境と安全な厨房づくりをサポートいたします。

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